CqQRcNeHAv

Жареные баклажаны в сметанном соусе

Жареные баклажаны в сметанном соусе
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 7,50 из 5)
Загрузка...

Баклажаны вымыть и порезать кубиками небольшого размера или тонкими ломтиками. Яйца вбить в миску и взболтать вилкой или венчиком до однородности. Соединить баклажаны с яичной смесью, размешать и оставить на 15 минут.

Тем временем очистить и мелко порезать лук, прожарить его на 2-3 ст.л. растительного масла до золотистого цвета (на небольшом огне). В конце обжаривания лука добавить сливочное масло и помешивать до его полного растапливания. Добавить в сковороду баклажаны с яйцами, увеличить огонь до среднего или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности.

Кубик бульона развести в 100-120 мл кипятка и влить бульон в сковороду. Готовить баклажаны под крышкой на небольшом огне примерно 10-15 минут до мягкости. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сметану и тщательно перемешать.

Готовить баклажаны в сметанном соусе до нужной консистенции сметаны и снять сковороду с огня. Готовое блюдо можно подавать к столу как горячим, так и холодным.

Ингридиенты:

  • 3 баклажана
  • 3 луковицы
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 70 гр сливочного масла
  • 1 кубик куриного или грибного бульона
  • соль, перец, специи по вкусу

Приятного аппетита!



Комментирование и размещение ссылок запрещено.
rss