Куриные оладьи с сыром

Главная » Выпечка » Блины, оладьи » Куриные оладьи с сыром
Куриные оладьи

Этот вариант мясных оладий с сыром я попыталась сделать менее калорийными, заменив привычный майонез на кефир.

Хотя, какая тут низкая калорийность, если куриные оладьи жаренные, да еще с сыром? Но на вкус все равно получилось не жирно.

Состав:

  • 800 г куриного филе
  • 350 г репчатого лука (3 средних головки)
  • 150 мл кефира
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. ложки муки плюс для панировки
  • 1 ч ложка соли
  • 0,5 ч ложки черного молотого перца
  • растительное масло для жарки

Куриные оладьи с сыром, приготовление

1. Куриное филе вымыла, дала стечь воде и перемолола на крупной решетке мясорубки. Репчатый лук нарезала очень мелко, сыр натерла на крупной терке.

2. Слегка взбила яйца с солью и перцем, влила кефир, добавила мясо, лук, сыр и вымешала. Затем добавила 2 ст. ложки муки и снова вымесила. Смесь получилась достаточно густой, чтобы ее можно было уже взять в руки и сформовать лепешку.

3. Такую лепешку я посыпала мукой со всех сторон, держа ее в ладони. Лишнюю стряхнула. На сковороде к этому времени уже нагрелось растительное масло, и я положила ее в него.

4. Таким образом уложила на сковороду несколько лепешек и обжарила их с обеих сторон, не закрывая крышкой, как обычные оладьи, только больше по времени.

Без панировки куриные оладьи прилипают к сковороде из-за расплавляющегося сыра.

Источник