Рецепт мясной и классической пиццы (на тонком и толстом тесте)
Пицца – самый быстрый способ накормить домочадцев, если времени совсем нет.
Всего 20 минут и сытный ужин готов! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить мясную пиццу.
Рецепт мясной пиццы
Ингредиенты:
Для теста:
- вода – 235 мл;
- масло оливковое – 45 мл;
- сухие дрожжи – 10 г;
- мука – 360 г;
- сахар – 5 г;
- соль – 5 г;
- итальянские сухие травы – по вкусу.
Для начинки:
- говяжий фарш – 165 г;
- луковица – 55 г;
- масло оливковое – 30 мл;
- лук фиолетовый – 0,5 шт.;
- зеленый сладкий перец – 1 шт.;
- свежая петрушка;
- помидоры спелые – 100 г;
- фарш свиной – 110 г;
- томатный острый соус – 45 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- сыр моцарелла — 210 г;
- свежие шампиньоны – 155 г;
- свежий укроп – по вкусу.
Приготовление мясной и классической пиццы
1. Итак, сначала давайте правильно замесим тесто для мясной пиццы. Берем широкую миску и просеиваем в нее через мелкое сито горкой муку.
2. Сухие дрожжи заливаем теплой водой, бросаем соль, сахарный песок, всыпаем чуть- чуть муки, перемешиваем и оставляем опару минут на 15.
3. Затем постепенно вводим оставшуюся муку, вливаем оливковое маслице, бросаем сухие итальянские травы и вымешиваем мягкое эластичное и приятное на ощупь тесто.
4. Далее переходим к подготовке мясной начинки для пиццы. Для этого свиной и говяжий фарш смешиваем в миске, а потом выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с измельченным лучком и чесноком на оливковом маслице.
5. Через 10 минут добавляем острый томатный соус, перемешиваем, прикрываем крышкой и томим некоторое время на самом слабом огне. Грибы обрабатываем, ополаскиваем, рубим тонкими пластинами и пассеруем на другой сковороде в масле до золотистого цвета.
6. Готовое тесто тонко раскатываем скалкой, аккуратно растягиваем руками, вырезаем ровный круг и выкладываем на противень. Промазываем поверхность мяснымкак приготовить мясную пиццу острым соусом и выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.
7. Далее распределяем сладкий зеленый перец, нашинкованный кольцами, и засыпаем половиной тертого сыра.
8. Фиолетовый лук чистим, рубим полукольцами и выкладываем следующим слоем. Потом добавляем обжаренные грибочки и обильно посыпаем всю поверхность оставшимся сыром.
9. Отправляем заготовку пиццы в предварительно разогретую духовку и засекаем 10-15 минут, выпекая при температуре 185 градусов.
10. По прошествии времени, достаем пиццу «Мясной пир», немного остужаем, украшаем рубленой зеленью свежего укропа и подаем к столу гостям, разрезав на порционные небольшие кусочки.
