Рыба, тушеная в сметане

Главная » Горячее » Блюда из рыбы » Рыба, тушеная в сметане
Рыба в сметане

Рыба, тушеная в сметане поспела, как раз, к ужину, и был это — змееголов. Рыба нежная, вкусная, а в сметане еще и сочная.

Хотя, таким способом можно приготовить любую рыбу. Еще вкуснее будет, если заменить сметану на майонез, но получится слишком жирно.

Состав:

  • рыба — 1 шт. (1 кг)
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 2 ст. ложки
  • масло растительное для жарки
  • соль
  • перец черный, свежемолотый
  • лук репчатый — 1 головка
  • сметана — 400 грамм

Как приготовить рыбу в сметане

1. Рыбу почистить и вымыть. Разрезать на кусочки, посолить и поперчить. Обмакнуть в яйцо и обвалять в муке.

2. Можно обойтись и без яйца, если рыба не была заморожена, но мне так больше нравится. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. Обжарить с обеих сторон, не закрывая крышки до образования корочки, примерно, минут по 5-7.

4. Длительность зависит от величины огня. Я жарю, как правило, на небольшом огне, но подольше.

5. Затем, перевернув рыбу еще раз, выложить на нее нарезанный полукольцами репчатый луки закрыть крышку.

6. Минут через 5 рыбу перевернуть на другую сторону и залить сверху сметаной. Опять закрыть крышку и тушить еще минут 5-7.

Вот и все. Наша вкусная и сочная рыба в сметане готова!

Источник