Маринованный Имбирь

Маринованный Имбирь

Маринованный имбирь вполне реально приготовить в домашних условиях, и получается он ни чуть не хуже, чем покупной.

В дальнейшем его можно использовать при приготовлении мяса, рыбы и, даже, варенья, а так же есть вприкуску с отбивными, котлетами и так далее. Вкус готового имбиря — острокислосладкий.

Подкрашивать я его ничем не стала, да и рисового уксуса у меня тоже не было. Поэтому, он вышел вот таким.

Состав:

  • корень имбиря — сколько вам требуется, но что бы он весь был погружен в маринад
  • уксус яблочный 6% — 180-200 мл
  • соль — 0,5 ст. ложки
  • сахар — 0,5 стакана

Маринование имбиря

Имбирь вымыть и очистить. Нарезать пластинками, как можно тоньше вдоль корня. Это можно сделать на овощерезке кухонного комбайна.

Воду довести до кипения и бланшировать имбирь в течение 2-3 минут. Слить воду через дуршлаг и остудить корень.

В стакан (250 мл) налить уксус и добавить воды до верха стакана. Вылить в кастрюлю, положить сахар, соль и размешать. Выложить в маринад пластинки имбиря и довести до кипения. Кипятить в течении 30 секунд.

Снять кастрюлю с нагрева и остудить при комнатной температуре. Убрать в холодильник. Через сутки маринованный имбирь будет готов.

Не выливайте оставшийся маринад после того, как съедите имбирь. Добавляйте его к растительному маслу, и у вас получится прекрасная салатная заправка.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...