Клубничный компот в банках на зиму
Клубничный компот, приготовленный в банках на зиму, будет радовать вас не только своим вкусом, но и ароматом.
Ведь ягода по этому рецепту не подвергается обработке высокой температурой.
Состав:
- На 1 килограмм клубники
- 300 грамм сахара
Как приготовить клубничный компот на зиму
1. Клубнику надо быстро вымыть, не давая ей впитать в себя воду. Удалить плодоножки.
2. Пересыпать сахаром ягоду и оставить на 8-10 часов, чтобы она дала сок. Пересыпать надо слоями — слой ягоды, слой сахара и так далее. Верхним должен быть сахар.
3. Далее, слить выделившийся сок, разложить ягоды в стерильные банки.
4. Сок надо нагреть, но до кипения его доводить не следует. Залить им клубнику в банках ниже горлышка на 2 сантиметра, накрыть стерильными крышками и стерилизовать пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15.
5. Вынуть банки из воды, закатать крышками и убрать остывать под шубу, вверх дном.
Из помятых и не очень красивых ягод можно приготовить варенье из клубники.
